Kurs: Starke Stärke

Nachwachsende Rohstoffe gewinnen in unserer Welt immer mehr an Bedeutung. Der verstärkte Anbau nachwachsender Rohstoffe (z.B. Kartoffeln), spielt eine wichtige Rolle vor allem bei der Herstellung biologisch abbaubarer Werkstoffe. Darüber hinaus leisten nachwachsende Rohstoffe einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, da sie weitgehend CO2-neutral sind In diesem Workshop beschäftigen wir uns mit biologisch abbaubaren Kunststoffen, insbesondere auf Stärkebasis. Wir gewinnen Stärke aus der Kartoffel, weisen diese nach und stellen eine Stärkefolie und Einweggeschirr auf Stärkebasis her.

Den SchülerInnen sollten organische Verbindungen aus den Elementen Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bekannt sein. Der Aufbau von Einfachzuckern und Mehrfachzuckern sollte angesprochen worden sein. Praktische Erfahrungen mit Reagenzglasversuchen sollten möglich sein. Einfache Nachweismethoden wie der Stärkenachweis mit Iod-Kaliumiodid-Lösung und die Fehlingprobe sind nicht zwingende Voraussetzungen für diesen Workshop.